Este proyecto, que probablemente nunca daré por terminado, surge tras viajar por distintos países de Latinoamérica y recorrer en ellos largos tramos de la carretera panamericana. Esta carretera, que hace de espina dorsal del continente, es testigo de numerosas formas de vida y nexo de unión de distintas culturas. Merece la pena conocerla en todo su recorrido y observar detenidamente lo que sucede a ambos lados. Yo aprovecho cualquier oportunidad para hacerlo, reflejarlo en mi cámara y compartirlo...

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Comida en el camino


Ecuador, 2008 / Fotografía digital

En algún punto del camino será inevitable pararse a probar el hornado de chancho o cerdo, generalmente hecho entero en un horno de arcilla con manteca de chancho y chicha (bebida tradicional ecuatoriana). Se suele acompañar con mote, curtido de cebollas o papas horneadas. 
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